金牛角的家常做法
1、奶粉15克,鸡蛋50克,糖40克,黄油30克,奶酪粉15克,低粉100克,高粉200克,白芝麻30克,涂面黄油15克,酵母2克,泡打粉2克,温水90克。
2、把材料中的粉类投进面包机,加入鸡蛋、水,启动面包机,利用和面功能和面
3、然后加入变软的黄油30克,再次启动面包机,搅成光滑状的面团。
4、将面团分割成7等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5、用手揉搓成水滴状,再擀成长30厘米的三角形,在宽的一头中间切开6-7厘米,向两边拉成三角形,再往下卷起来。
6、两角向内弯曲,头部的面饼最好接触烤盘。
7、放进烤盘中,盖上保鲜膜,松弛20分钟左右。
8、刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻,放进预热到180度的烤箱中,烤约20分钟。
9、把黄油熔化,涂在面包上再进烤箱烘烤5分钟后再次取出。
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