焖牛腩保存方法
1、如果处理得当,至少可以存放几个月甚至半年之久。但要注意,做熟的东西,在短时间内吃完是最好的选择,长时间存在,也不利于口感和营养的保存。
2、放入冰箱冷藏,能存放1个星期。把牛腩连汤汁放入冰箱冷藏室,可以存放1个星期。
3、放入冰箱冷冻,能存放2-3个月。把牛腩从汤汁里面捞出放入冰箱冷冻室里面进行保存,可以存放2-3个月。取出后可以与西红柿再次炖。西红柿炖牛腩两者相配,色泽诱人,营养互补。牛腩性温,吃多了容易上火。西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。体寒体热的人都适合吃这道菜。西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。
4、长期存放的办法:使用商场买来的,或者是普通的密封袋,用专用的小型家用真空包装机封口(排除里面的空气),然后放入冰箱进行急冻(要等凉了之后才能放入冰箱),这种包在方法,便可以存放几个月。
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