纯牛奶有防腐剂吗
纯牛奶没有防腐剂。只是灭菌和包装工艺不同,纯牛奶的保质期也不同。短期保存的纯牛奶多采用巴氏杀菌法,半年以上保质期的纯牛奶,采用的是瞬间超高温灭菌法。
纯牛奶中含有丰富的矿物质,钙、磷、铁、锌、铜、锰等,也含有蛋白质和微量元素及卵磷脂等营养成分。
纯牛奶和鲜牛奶是有区别的,鲜牛奶杀菌方法温度不高,可以最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。纯牛奶:经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大。
鲜牛奶在运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。纯牛奶:只需要在常温下避强光存放。
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