炸牛奶是用奶粉还是纯牛奶

炸牛奶是用纯牛奶,具体的做法如下:

1、将牛奶与白砂糖小火熬制,淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中,奶糊开了加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。

2、将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天弄。

3、制作脆皮浆,面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状,加入盐2克,色拉油油适量,放置十五分钟。

4、将奶糊取出,切成条状,蘸上淀粉,然后蘸脆皮浆。

5、下油锅,炸至金黄色取出,可以小火复炸一次,会更外焦里嫩。

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