生牛奶如何保存
生牛奶保存方法:放置在冰箱冷冻层保存。
生牛奶在冰箱冷冻层保存后取出需大火煮沸后可以饮用,因为牛奶冷冻分层必须要煮开后营养成分才会融合,这样才可以被人体所吸收,切记只有生牛奶才可以冷冻,熟牛奶和罐装牛奶都不可以,因为熟牛奶冷冻后在解冻牛奶成分不会再融合,人体无法吸收。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最接近完美的食品,人称白色血液,是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达百分之九十八。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在百分之九十五以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。
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