酱牛肉夏天放一夜会坏吗
气温过高是会坏的,如果是放进冰箱是不会坏的。酱牛肉,是一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。
优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。
酱牛肉所用的牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
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