生牛肉怎么做好吃
可做葱爆牛肉。
一、准备材料:牛腱子肉、大葱白、熟芝麻、大蒜、生姜、酱油、辣椒面、豆油、干蘑菇、大米饭、黄酒、精盐、味精、米醋、芝麻油以及其他调味品。
二、制作步骤如下:
1、将牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡两小时后捞出,控干,切成小方块,并捣成薄片;
2、把大葱白洗净,切成滚刀片;
3、将牛肉放入瓷碗内,放入芝麻、大蒜末、生姜末、酱油、辣椒面、黄酒、味精并搅拌均匀进行腌渍,使牛肉渗进调味料;
4、干蘑菇水发后,将其洗净、去蒂、切长丝;
5、在炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅;
6、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
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