耗牛鞭的吃法
耗牛鞭可以红烧,红烧耗牛鞭比较美味。
红烧牛鞭的做法:
用料:牛鞭、冬菇、冬笋、火腿末、陈皮丝、高汤、姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉。
步骤:
1、把牛鞭刮洗干净;
2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起;
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,然后片成厚片;
4、水发冬菇和冬笋切片,将冬笋片用热油炸过;
5、原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、
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