生牛奶可以用微波炉加热吗
可以但时间不可以太长。原因如下:
1、微波炉的杀菌neng4力4主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。
2、牛奶加热的时间越长、温度越高,营养的流失就越严重。
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