黄牛和水牛的肉都是可以吃的吗
1、从肉质形态学特征进行鉴别:黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,肌肉纤维较细,水牛肉呈红色,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛。黄牛肉的脂肪呈白色或黄色,即使是白色,也不是纯白,在白色中仍显出轻微的黄色。而水牛肉的脂肪呈白色,洁白而富有光泽。
2、从骨骼形态学特征进行鉴别:黄牛、水牛的肋骨扁平、宽阔,但水牛的肋间隙比黄牛更小;黄牛的胸骨柄肥厚,呈三角形,而水牛的呈卵圆形;黄牛的小腿骨中腓骨近端有一个小突起,而水牛无小突起。
3、从脂肪的熔点进行鉴别:黄牛脂肪的熔点为42—52度,而水牛脂肪的熔点则为52—57度。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
运什么什么风的成语
运斤成风释义运指挥动斤是斧头。挥动斧头,风声呼呼。比喻手法熟...天龙八部单机游戏攻略和秘籍
吐纳法自己初期自带内功心法。蟠龙棍法与自己府中的师父对话,选...隐形防盗窗和不锈钢防盗窗哪个好 隐形防盗窗价格多少一平方
在安装门窗时,很多人家都会选择也安装上防盗窗,防盗是一方面,...又双叒叕念什么?啥意思
又双叒叕是一个网络用语,读作,,,。表示强调之前经常出现的某...坏菠萝什么样
坏菠萝有以下样貌特点菠萝皮发暗,不是亮黄色,看起来没有光泽菠...如何跑步轻松不会累
跑步的时机一定要选对,才不至于太累,你不能在疲倦的时候,或者...华为应用市场误删了怎么恢复
分享一下的步骤首先要找到华为手机自带的浏览器,点击打开。然后...豆芽有点发绿还能吃吗
如果发现豆芽有发绿变黑现象称为烂根现象,那就不能再作为食用的...门开着外面风景好打一成语
开门见山解释打开门就能看见山。比喻说话或写文章直截了当谈本题...王者荣耀英雄碎片可以送好友吗
已拥有碎片的情况下是不能送出去的,玩家只能自己使用,同样使用...金光瑶和金陵的扮演者是谁
金光瑶扮演者是朱赞锦,金陵的扮演者是漆培鑫。陈情令是由郑伟文...垃圾放在房间太久会怎样
空气里是存在细菌的,垃圾桶内环境好,适合虫子生存,所以细菌附...宁波哪里有服装批发市场
宁波服装批发市场如下宁波轻纺城,地址为浙江省宁波市鄞州区石矸...篪怎么读
篪拼音。篪是一种横吹竹管乐器,是一种低音吹奏乐器。据周礼郑玄...茶花分株方法
扦插法。此方法最简便,扦插时间以月间最为适宜,春季亦可。选择...