肥牛金针菇
主料:
肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐适量、蒜蓉适量、油适量。
制作步骤:
1、金针菇剪去根部洗净备用;
2、锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水;
4、大火烧开后放入金针菇;
5、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火;
6、盛出后散上葱花即可。
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