生牛肝如何做
1、准备食材,牛肝血味儿大,多换水泡一下,切成片,再洗两遍,把血水尽量洗干净
2、切好的牛肝加入生粉,料酒,老抽,姜沫拌匀,腌10分钟。
3、准备好配菜,洋葱、青椒等。
4、起锅烧油,油热下姜沫,米椒爆香,下洋葱爆出香味,下牛肝,大火翻炒至变色,加生抽,料酒,盐,鸡精,炒至熟透后,加入线椒圈,翻炒至煅生。
5、起锅前加把蒜末,翻炒数秒,关火,装盘。
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