卤牛肉的卤水怎么保存
卤牛肉的卤水的保存方法是将卤水烧开,用纱布过滤,再将里面多余的杂质去除,保持卤水的干净,静置冷却,然后将卤水用保鲜膜封口放进冰箱内冷藏。
卤水要放置在阴凉,空气流通的地方,要有良好的通风,不要放在忽冷忽热的环境中。如果长时间不用,可以将卤水分成多份,放进冰箱的冷冻室内冷冻起来。下次使用时可以先进行化冰,然后煮沸。
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