卤牛肉要卤多长时间
卤牛肉一般需要要卤2小时左右。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉的大小而定,既不可以太长也不能太短,卤牛肉的时间过长,会使牛肉变得又柴又硬,影响食用口感,而时间过短会有腥味,不好吃。
卤好的牛肉酥香可口,既可以凉拌,也可以煎炒食用。
卤牛肉时建议选择牛腱子肉,因为牛腱子肉更加结实,卤制时会更容易入味,而且更劲道。
卤牛肉时需要的材料有卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
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