烧牛腩的正确方法
1、原料:花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精
2、牛腩洗净,切成小块,放入滚水中焯一下,再次洗净上面的污垢后待用;
3、在牛腩中加入花椒,八角,香叶,葱,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入电高压锅,调到“蹄筋”档;
4、将发泡好的腐竹切成1寸长,待高压锅中的牛腩烧好后,和牛腩一起倒进炒锅,大火加热。
5、带汤汁收得差不多时关上火,撒上鸡精装盘即可。
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