煎牛肉怎么能嫩一些
步骤:
1、牛肉解冻切成1、5cm左右厚度的片。
2、准备烧烤料,一个蛋清和5%的淀粉。
3、牛肉解冻好,用刀背拍几下,在牛肉表面切成小方块,不要把牛肉切透,这样可以使牛肉更好入味,在牛肉表面撒上烧烤料,放入一个蛋清和5%的淀粉。
4、放入盘子里腌制30分钟。
5、锅中倒入食用油。
6、油六分开,放入腌制好的牛肉,中小火煎制。
7、煎好一面,翻过来煎另一面,即可。
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