腊牛肉的保存方法
1、冷冻保存:把腊牛肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,可以保存三到五年,也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉。
2、悬挂保存:可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。
3、埋土保存:把腊牛肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久。
4、封坛保存:把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊牛肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊牛肉的方法可以保存一年的时间。
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