鲜牛奶怎么消毒
1、低温消毒法:将牛奶放入专门的巴氏消毒器中,将牛奶加热65摄氏度,维持30分钟;
2、高温消毒法:把牛奶加热至74至76摄氏度持续时间1至10分钟,然后迅速冷却到10摄氏度。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。
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