做牛腩方法
1、牛腩500克、土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克、冰糖3颗、葱5克、姜1小块、蒜5克、八角2颗、花椒1小把、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香叶2片、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。
2、做法:牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出,锅内放入适量的冷水,下入牛腩,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。
3、将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干,葱挽结,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块,香菜洗净待用。
4、热锅放油,下入郫县豆瓣,炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜,炒匀。
5、加入两小勺料酒,炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐,再次炒匀;最后放入葱结及3颗冰糖。
6、加入足够多的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约70分钟。
7、下入胡萝卜与土豆,煮约10分钟,再下入洋葱,煮一分钟后关火,最后放入香菜后即可出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
汽车单位什么内所行驶的什么叫汽车的速度
汽车在单位时间内通过的路程是汽车的速度。物理学中用速度来表示...栽蒜好方法
种植时间。大蒜适应环境的能力非常的强,在每年的春夏秋三季种植...华为与阿里巴巴哪个牛
华为是全球领先的信息与通讯技术解决方案供应商,专属于领域,在...惊蛰的传统习俗是什么
惊蛰吃梨惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干...仁王2剑豪将军套怎么获得
仁王剑豪将军套怎么获得呢感兴趣的小伙伴一起来看看吧!进入游戏...家庭肉松的做法-婴儿辅食
第一瘦肉清洗干净,切成薄片,要选择那种没有肉筋的瘦肉最合适了...宝马x2近光灯怎么打开
宝马近光灯只需要把灯光旋钮转动到近光灯挡位即可。顺时针旋转到...鲁迅改造国民性思想是怎样产生的
鲁迅先生原想通过医学将中国人身体变得强健。但他的这种梦想并没...青海的简称和行政中心是
青海省简称青。西宁市是青海省的省会,是全省政治经济文化教育科...胜败乃兵家常事类似的话
不以成败论英雄成功就是失败以后最后能站起来成功与失败都是一种...白月光朱砂痣什么意思
白月光朱砂痣,通常指心中可望而不可及的人或物,一直喜爱,却无...千焦每立方米是什么单位
因为千焦的单位等价于千牛米,所以千焦每立方米可以转化成千牛每...铠甲勇士帝皇侠哪一集出场
第一集析南梦中。第五十集向阳变身对付黑金魔。第五十一集向阳变...一级公路有几米宽
根据公路工程技术标准,一级公路要大于等于四个车道,约为米宽。...如何评价电影暴雪将至的导演董越
董越天生北人南相,一副白面书生的面相,加上脸上架着的一副黑色...