烤牛舌为什么咬不动

因为火候没有把握好,肉的嫩度最主要是靠水分来威胁,如果跑的时间太长,肉中的水分流逝,那么肯定就会变老了,所以在考的时候需要先让木炭烧制成硬化,大火快速锁住牛舌里边的水分,接下来就可以刷上一层清油烤制再撒盐,就可以了。

烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

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