酱牛肉汤窍门
1、材料:牛肉,番茄,土豆,洋葱。
2、辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精。
3、做法:牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。
4、把牛肉切小块。把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。
5、锅烧热后把黄油放入小火融化。
6、把油烧热后放入洋葱煸香。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精。
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