纯牛奶的成分有哪些

纯牛奶的成分有水分,约占80%以上、脂肪,含量一般在3%-5%之间、3种磷脂,即卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂,平均含量0.072%-0.086%。

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。

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