水牛肉适合做哪些菜
适合做水煮牛肉和沾水牛肉。
水煮牛肉做法: 1.牛肉切成片,葱切成段;
2、将豆瓣酱放入热锅中,炒香;
3、高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段;
4、在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
沾水牛肉做法:
1、香菜娶一棵切碎,葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝,金针菇洗净;
2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份,金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗;
3、四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均;
4、切牛健肉,每刀厚薄均匀;
5、切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好即可。
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