m8和牛什么意思
m8和牛是澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉分类等级,以肉色深浅和脂肪分布来划分为m1至m12级(主要为m4至m12级)。其中m9级别的和牛,雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,是高级别的澳洲和牛牛排。
十多年前,澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖,并且引入美国的安格斯牛来配种,也有100%纯种血统的和牛,并以日本的饲养技术来养殖,培养出澳洲和牛,其美味远超m9级牛肉,所以在m9以上又加多了m10、m11和m12级,而m12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。
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