小牛排红烧怎么做
1、食材:牛小排300克,香芹50克,洋葱半个,盐3克,料酒5克,老抽5克,生抽5克,白糖10克,油15克,大蒜叶2根,姜片5克。
2、将牛肉洗净,放入清水中煮开,焯烫一下。
3、然后捞出洗净,沥干水分。
4、将牛肉放入电压力锅中,放入姜片,倒入料酒。
5、加入适量清水,煮上35分钟。煮至软烂。
6、这时候可以准备配菜。将香芹洗净,切成小段。
7、洋葱洗净,切成条状。
8、牛小排煮好后,起锅热油,放入洋葱煸炒出香味。
9、然后捞出洋葱。我家不爱吃洋葱,有洋葱味就行。
10、锅中留洋葱油,放入煮好的牛小排,煸炒一下。
11、倒入适量老抽,炒上色。
12、倒入煮煮牛排的汤,煮开。
13、然后加入适量白糖。
14、加一点生抽提鲜。
15、加适量盐调味。
16、倒入香芹段,大火收汁。
17、出锅撒上大蒜叶即成。
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