南宁本地风味白切柠檬鸭如何做
材料:鸭半只、酸柠檬一个、黄酒适量、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、酸辣椒适量、酸梅适量、紫苏。
做法:1、锅里放水,大火烧开,放入葱姜,倒入料酒;
2、放入鸭子,转小火,煮半个小时,慢慢浸泡至熟;
3、鸭子放凉,切成大小均匀块状;
4、锅烧热,放油、姜、葱、蒜小火爆香,马上关火,倒进切好的鸭肉搅拌均匀;
5、倒入酸柠檬、酸梅、酸辣椒搅拌均匀;
6、倒进生抽、白胡椒粉,放糖和盐翻炒均匀;
7、撒上紫苏,拌匀出锅。
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