咸柠檬
1、柠檬和盐分层加入瓶中密封即可,这样的话,盐盖不住柠檬的,会都跑入瓶底,时不时晃动一下就好。
2、瓶中放入盐后加入凉白开,水位到达瓶子一般即可,调成饱和盐水,底部要预留2到3厘米的腌渍盐,使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐,然后放入柠檬,密封,腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位,以防水溢出来,如果过多可往外舀出。腌渍时间,通常半年以上,据说越久越好。
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