大宁县美食
酸辣菜卷、晋南杂割、油炸馓子、烧麦、晋南醪糟、黄米蒸饭等。
1、酸辣菜卷:把卷心菜稍微烫一下,捞出后即放凉白开中过一下备用;锅内放几只干红椒辣,一大碗水、一勺白酱油或盐,糖,鸡精煮开后,加入适量米醋再烧开,放凉。取一片烫过的卷心菜,把它包卷起来,放入碗中,然后倒入凉的酸辣汁水。汁水没过菜包,浸泡几小时即可。
2、晋南杂割:晋南杂割是大宁县特色美食,是一种经济实惠的风味小吃,它是用羊的内脏做成的,风味独特,且没有膻味。
3、油炸馓子:是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载:每年农历二月二,洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日,广胜寺人山人海,两县县令及地方绅士都来参加。但见庙会中有敲锣打鼓的,有放三眼冲的,还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中,最引人注目的是两县来的烹饪高手,在此架起油锅炸馓子。
4、烧麦:烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,深受人们的喜爱。
5、晋南醪糟:晋南醪糟距今已有上百年的历史。它使用泉水和此水灌溉生长的糯米,并用独特的灶具与奇特的酿制方法而成,色纯味正,清香悠长。
6、黄米蒸饭:黄米蒸饭是当地传统的风味食品。将新鲜黄米在凉水中浸泡几小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置,用大火蒸熟,还要用开水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中挤压成糕状,加入、白糖才能食用,口感香软。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
吃红薯薏米粥有什么功效
红薯薏米粥的功效健脾养胃,减少脂类物质在体内积累,保持血管弹...狂什么暴什么的成语
狂什么暴什么的成语有狂风暴雨狂风暴雪狂饮暴食。狂风暴雨是一个...如何评价游戏龙腾世纪系列
龙腾世纪是由开发的一款角色扮演游戏,于年月日发行。续作为龙腾...行政诉讼法什么时候修改过
十二届全国人大常委会第十一次会议年月日表决通过了修改行政诉讼...说法众多的龙的种类由高到低分级介绍
龙是东亚神话中的动物,没有人真正的见到过龙的真实的样子,但是...掉头灯亮了结果去左转了
左转弯车道有的可以掉头,有的不能掉头,主要是看路口的标志决定...装修保证金退还流程
先双方协商。关于装修保证金,物业是没有权利收取的,所以退还时...ipad能连手机热点吗
能连手机热点。是由苹果公司推出的平板电脑产品系列,由设计主管...在网上交电费怎么交
以苹果手机为例,首先要打开手机上的微信客户端。打开之后,点击...团体游戏的意义好处
团队游戏是指需要团体协作来共同完成任务的游戏。通过团队游戏可...小满是几月几号2022年 今年小满节气是哪天
导读从气候特征上来说,小满过后就代表真的进入夏天了,此时南方...车辆逾期未年检会有什么处罚
扣三分罚元。根据交通法相关规定,没有年检的车辆并不具备上路的...失信黑名单影响家人吗
被列入失信黑名单一般是不会影响家人的,但是实际上,因为失信引...主持人证需要什么条件
具备下列条件的人员,可以申请相关执业资格注册一已取得广播电视...colorkey定妆喷雾好用吗
好用。推荐定妆喷雾,它的喷头很小,水雾非常细腻柔和,用起来很...