用柠檬炒菜怎样做法
柠檬鸡:
材料:鸡腿2只、柠檬2颗、姜6片、盐1小匙、糖3小匙、酱油2汤匙。
做法:
1、将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用。
2、热油锅,爆香姜片,放入鸡腿肉,再加柠檬汁、调味料、水,盖上锅盖用大火煮开,再转小火焖煮30分钟,最后加入几片柠檬片即完成。
柠檬菜卷
材料:卷心菜叶1两、胡萝卜2两、柠檬1两、白糖6钱、精盐少许。
方法: 1、 卷心菜轻轻剥下叶,用刀批去粗梗部分,胡萝卜洗净切成细丝,柠檬皮切成丝。
2、 分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下,放入盛器中,柠檬丝也放入,加白糖、微量的精盐,再将柠檬挤出汁,放入拌匀,入冰箱冷藏数小时。
3、 将已入味的卷心菜叶,平摊于案板上,放上胡萝卜丝、柠檬丝,由里向外卷紧,然后用刀改成数段,逐一垂直竖放于盆中即可。
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