做柠檬膏柠檬和冰糖的比例是多少
制作柠檬膏时,柠檬和冰糖的比例在1比3至1比4之间较合适。
柠檬膏制作方法:
1、柠檬称重,使用粗盐搓洗柠檬,待浸泡盐水20分钟后,擦干、切片、去籽;
2、将冰糖铺满炖盅,继而均匀铺入柠檬片;
3、将盅盖密封,外裹以锡纸,隔水炖盅;
4、隔水炖10至12小时,期间密切观察水的含量,不足则需加水,直至12小时即可。
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