辽宁朝阳的特色小吃
1、羊汤:主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品;
2、油炸糕:以大黄米做成外皮,内裹以豆沙馅(以小豆豆沙、红塘、玫瑰合成馅),包好后,用豆油炸制而成;
3、熏鸡:采用肥嫩雄鸡,宰杀后,加入各种调料。老汤煮,柏木熏,色泽红亮,气味芳香,外形美观,味道绝佳;
4、拨面:荞面加水和好,放于面板上擀成厚约2厘米的面片。浇卤后,味美适口,经济实惠;
5、切糕:用江米、豌豆、大枣为原料,蒸制而成。呈杏黄色,粘而不筋,筋而不笨,色鲜、糕粘、味香等特点;
6、豆腐脑:大豆去皮,磨制成汁,然后煮制而成。其色泽洁白,油嫩有韧性,盛在碗里颤颤微微,片薄而不断;
7、面茶:朝阳面茶是冬天最受欢迎的小吃之一。用小米加工成的细面熬成稀糊状粥,内加少量的碱面和精盐;
8、吊炉烧饼:将面粉和成面团,加碱水,揉匀。蘸上芝麻,放入吊炉烘烤至微黄色,即可食用。
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