南宁粉饺的做法
1、将准备好的虾去壳,剁碎,将肉剁碎,胡萝卜擦丝,冬菇木耳和干笋提前需要泡发并切碎;
2、用准备好的锅烧油下姜末,炒肉泥,等待肉变色后放入虾泥翻炒,依次放入其他材料,芹菜最后起锅时再放,盐和酱油按照自己的口味来放;
3、把开水倒入粉中,用筷子搅成絮状,趁热揉成光滑的面团;
4、揉好的面团用保险袋装着,在上面盖一块湿布,防止变干,让面团稍稍松弛;
5、分割成小块,像包饺子一样包起来;
6、大火烧开水,放入饺子蒸五到七分钟。
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