南宁酸嘢的做法哪位知道啊
原料:木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食盐100克、青椒50克。
制法:
一、选用青皮生木瓜,削皮破开,除去瓤粒,切成厚片,或切成丝状;
二、用食盐揉搓,去掉涩味,并使之软化;
三、青椒剁碎,与瓜拌匀,加入白醋腌制一小时;
四、滤去醋水,下白糖与瓜拌匀,待白糖溶化后即可。
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