高尿酸患者如何选择食物
1、控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是控制饮食中的嘌呤来源。
2、具体而言,根据嘌呤含量,可将食物分成四个类别:第一类食物含嘌呤高,每100克食物含有嘌呤150~1000亳克。包括动物肝、肾、脑、肠、胰脏;某些水产鱼类,如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲭鱼;酵母粉;黄豆;小鱼干;浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。
3、第二类食物含有较高的嘌呤,每100克含75~150亳克。除第一类以外的大部分鱼类,牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪肉等肉类。
4、第三类食物含嘌呤较低,每100克含25~75亳克。包括海参、海蜇皮;瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻;海藻、蘑菇、筒篙菜、韭菜、菠菜、豌豆、豆腐、豆浆、四季豆、红豆、绿豆等。
5、第四类食物含嘌呤非常少,每100克小于25亳克。包括奶类及其制品;蛋类;猪血;谷薯类;淀粉、糖类;蔬菜类(第二类以外的大部分蔬菜);木耳,茶,各种水果等。
6、在痛风急性发作期,应禁食以上第一类和第二类食物,少吃第三类食物,自由选择第四类食物;
7、痛风缓解期间和单纯高尿酸血症者,应禁食以上第一类食物,少吃第二类食物,自由选择第三类和第四类食物。
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