糖尿病人可以喝粥吗
1、吃杂粮粥,少chi5精米白粥;
2、粗粮的血糖指数低于细粮,复合碳水化合物低于精制糖;
3、粗粮中除了含有淀粉之外,蛋白质和膳食纤维含量也远高于精米,而在淀粉类主食当中,如果同时富含蛋白质和膳食纤维,则血糖的上升速度比较慢,而精白米蛋白质和膳食纤维非常少,因而升高血糖较快;
4、烹制各种粥时,添加加杂豆,这类粥食体积大,饱腹感强,只要烹调搭配得当,对糖尿病患者大有益处,因为粥里加入了豆类,可以补充大米等主食蛋白质上的缺陷,提高食物整体的营养价值;
5、粥不要熬的时间太长,粥熬得时间越长,糊化程度越高,淀粉颗粒越小就越利于消化吸收,越黏稠的粥消化吸收速度越快,血糖就越难控制。
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