红娘鱼是什么鱼怎么吃
红娘鱼是硬骨鱼纲,鲉形目,鲂鮄科,红娘鱼属鱼类的通称,有约20种,体长可达300毫米,它们体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼,俗名,红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼,绿鳍鱼又叫,绿翅、冠口,体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小,头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板,近四棱形,项棘尖长,伸越背鳍起点,吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出,眼上侧位,口前腹位,鳃孔宽大,鳃耙短小。
方法步骤如下:
1、锅内倒油后放入葱姜蒜爆香。
2、放入两大勺豆瓣酱。
3、锅内加水将酱汁煮开。
4、放入洗净的红娘鱼。
5、倒入少许料酒和白糖。
6、大火煮开后改小火慢煮。
7、煮至汤汁收干时出锅即可。
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