雪娘糕怎么做
主料:糯米粉100克、玉米淀粉30克、淡奶油80克、水180克、砂糖(冰皮)50克、砂糖(奶油)10克。
1、糯米粉,玉米淀粉倒入玻璃碗中。
2、加水加砂糖,搅拌至无干粉。
3、微波炉中加热至完全熟,加入动物油,搅拌至顺滑。
4、奶油加砂糖打发至九分发。
5、冰皮材料分成十份,取一份揉圆,手掌压扁,擀面杖擀大。
6、冰皮中加入打发后的淡奶油,收口捏合。收口朝下放入纸杯中。
烹饪技巧:
1、奶油打发后,最好用裱花袋,方便操作。
2、奶油中可以加水果,只要自己喜欢。
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