酒酿馒头最佳发酵方法
1、用酒酿来发酵馒头,最好选择自己制作酒酿,因为在超市卖的酒量,它已经经过后期的高分处理,杀死了里面的酵母,所以它里面的酵母是没有活性的,买回来制作馒头不成功也就可以想象。制作酒酿选择糯米先淘洗干净浸泡8个小时。然后用蒸锅蒸制半个小时,蒸熟即可。
2、蒸熟后的糯米放凉至35度左右按照比例混合酒曲。盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵。
3、在春秋两季温度20度左右时,1~2天就可以发酵成功。等到味道香甜,酒香四溢的时候,就可以取用里面的酒汁来进行发酵面团。
4、把面粉和酒酿汁按照2:1的比例进行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒酿汁,和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
5、等到看到面团里面充满了蜂窝状,那代表发酵成功了,
6、把面团做成馒头坯。放在温暖处发酵至两倍大时就可以上锅蒸了。
7、大火蒸15分钟即可做好的馒头,松软香甜可口。
0
纠错
猜你喜欢
世界上最有钱的民族星哪个民族
犹太民族。犹太民族是世界上最富有的民族,有世界的金穴之美称。...华为平板恢复出厂设置在哪里
演示机型系统版本首先我们打开平板电脑桌面,点击平板系统应用。...长能组什么字
张帐涨胀账怅枨伥苌鋹涱掁粻躼韔等字。龙骨花主干发黄怎么救
如果是正常发黄的话,将发黄的叶子摘除即可如果是浇水过多导致的...如何树立教师的威严
树立教师的威严,要做到以下几点喜怒不形于色。高兴和恼怒都不表...皮肤晒红怎么办
皮肤被太阳晒红,可以通过抗过敏进行治疗,在紫外线较强烈的春夏...垂杨挂柳扫清尘什么意思
垂挂着枝条的杨树柳树清扫轻盈的灰尘。江东大道日华春,垂杨挂柳...世界艾滋病日是几月几号
世界艾滋病日是每年的月日,世界卫生组织将该日定为世界艾滋病日...网球怎么分类
网球主要分为男子女子单打和男子女子双打。现代网球发展出四种场...鼻涕虫怎么彻底消灭干净
彻底消灭鼻涕虫需要准备工具生石灰粉啤酒盐。共有个办法,以下是...隔热砖选购技巧有哪些
看隔热砖楼顶隔热砖不仅要选择外表平整干净的,而且它背面也应该...诸事皆宜 百无禁忌啥意思
诸事皆宜百无禁忌的意思是做什么事都是可以的,什么都不需要忌讳...木板隔断墙怎么安装?需要注意的事项又有哪些?
家居装修的要点因素有很多,除了注重家居采光和地段,户型也是装...滹沱河怎么读
滹沱河拼音。滹沱河,古又作虖池或滹池,当地人俗称糊涂河,是海...锡伯族有趣的风俗文化:发面饼与好儿媳
在锡伯族中会不会做发面饼是一件很重要的事情,尤其是对于女孩子...