肉酿柿子椒怎么做
1、食材:五花肉250克、青椒9个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克、料酒10毫升、油20毫升、糖20克。
2、五花肉洗净绞成肉糜。
3、把葱、姜切碎末,加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌匀。 放冰箱冷藏2小时左右入味。我是提前一晚弄好了的,方便第二天吃。
4、取出肉糜,打入一个鸡蛋拌匀。
5、青椒洗净,去籽(可以用剪刀剪去里面的茎)。注意不要把青椒弄破。
6、把肉糜塞入青椒中,压紧。
7、油锅倒油加热后改小火,放入塞好肉的青椒把表面煎一下。
8、煎的过程中注意用筷子翻身,煎至表皮皱起时改大火倒入生抽和糖,加入开水。
9、煮10分钟左右收汁即可装盘。
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