2021大年初一到十五吃什么好
1、大年初一吃饺子,中国黄历新年到了,这是中国古老的传统节日,也是最重要的一个节日。在这个历史悠久的节日里,蕴含了很多的风俗,也许你已经慢慢淡忘,我们一起来回顾一下,有哪些是新年必吃的食物,让新年过得更有年味儿。
2、大年初二吃面食,初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。
3、三合子往家转,合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。
4、大年初四吃折箩,这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天〝折〞到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。
5、初五饺子要花边,老北京有讲究,〝破五〞吃饺子的肉馅儿,一定要是自己去剁的,菜馅儿也要自己去剁,这样的话,就是预示着来年一切都很顺利。
6、初六鸡汤,大年初六喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。
7、初七甜食,大年初七吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
8、初八初九牛羊肉,初十要喝棒子粥,十一吃鱼有说头,新年吃鱼,讲究的是〝年年有鱼(余)〞,况且鱼不仅味道鲜美,而且具有很高的药用疗效。
9、十二餐桌有鸭子,中国许多地方的人都喜欢吃鸭子,比如北京人爱吃烤鸭,南京人爱吃盐水鸭,四川人爱吃樟茶鸭,新年期间的餐桌上怎能少了鸭子。
10、十三围坐吃对虾,十四大碗炸酱面,老北京人做炸酱面时一般只认六必居、天源的酱,面条要用手擀面,夏吃热冬吃凉,伴上老北京人吃炸酱面时最讲究的八碟菜码。
11、十五家家闹元宵,正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。起初,人们曾经把这种食物叫〝浮圆子〞,后来又叫〝汤团〞或〝汤圆〞,取团圆之意,象征全家人团圆、和睦、幸福。
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