去年全球巧克力价格上涨14%是什么原因 为什么巧克力涨价了

去年全球巧克力价格上涨14%，今年价格恐将再次飙升，各种不同种类的巧克力中，黑巧受到最大冲击。那么为什么巧克力涨价了？下面小编带来介绍。

去年全球巧克力价格上涨14%是什么原因

据CNBC援引一家消费者情报公司的数据报道，2022年全球巧克力价格上涨了14%。市场观察人士认为，作为制作巧克力的主要原料，可可供应紧张意味着巧克力价格还将进一步上涨。本月9日，可可价格飙升至3160美元/吨，为2016年5月5日以来的最高水平。

专家分析，厄尔尼诺现象会使可可主要种植地——西非地区变得更加干燥，降雨量低于平均水平，影响可可生长。预计在接下来的收获季，可可市场可能再次出现供应短缺，这意味着可可价格可能进一步飙升至3600美元/吨。一家食品价格数据库的数据显示，制作巧克力的另一主要原料——可可脂今年以来的价格大幅上涨。主要原料糖的价格也在飙升，在4月份达到了11年来的最高点。

为什么巧克力涨价了

美国消费情报数据库NielsenIQ数据显示，过去一年美国的巧克力价格已经涨了14%。一些市场观察家说，由于可可豆供应吃紧，巧克力可能会更贵。

标普全球商品研究分析主管Sergey Chetvertakov表示，可可市场近来大涨，今年产季是连续第二年产季供不应求，产季年底库存或将降至“异常低水平”。可可价格于当地时间9日飙升至每公吨3160美元，是2016年5月5日以来最高，前一波的峰值是每公吨3171美元。

欧洲是全球最大的可可豆进口地区，目前消费需求接近历史高点。

专家提到，对可可主要产地西非而言，厄尔尼诺现象导致降雨量低于均值，哈马丹风(沙漠风暴)会很强。

西非地区的科特迪瓦、加纳共和国的可可产量占全球逾60%。专家预测下一个生产年度(今年10月到明年9月)可可将继续供不应求，可可价格估计最高可能升到每公吨3600美元。

食物大宗商品价格数据库Mintec的数据则显示，可可脂的价格今年来涨了20.5%。可可脂是制造巧克力的材料。糖价今年4月创下11年来新高，惠誉报告指出，糖的期货价格受到支撑，印度、泰国和欧盟的供应量使人担忧，糖类通常来源于各种植物，而干旱影响了作物生长。