过年了鱼怎么腌
过年了腌鱼的方法是先把盐炒下,加入花椒和一点八角提香,炒好之后放凉备用,先抹鱼鳞这面,再翻个面抹,喜欢吃肉紧一些的,可以把鱼上压点东西腌,一般腌3天就可以挂起来晾了。
腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
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