大年吃什么菜
在北方沿海城市,每年大年三十就要去一次父母家,和父母一起过团圆年。作为一年中最重要的节日,除夕充满了美食,同时,菜肴也要讲究一个吉祥的寓意,那么人们大年吃什么菜呢?
大年吃什么菜
1.清蒸鱼
清蒸鱼意味着富有余,过年吃鱼,一定要把整条鱼端上桌,这样才能烘托出节日的气氛。对于清蒸鱼,我们通常会选择多宝鱼、乌鸦鱼或鳜鱼,这要看实际购买情况。
2.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇意味着吉祥如意,过年鸡和鱼都是必须的,每年都是这样。小鸡炖蘑菇这道菜作为东北四大炖菜之首,自然是除夕夜餐桌上不可或缺的一道菜。如果买不到合适的农家鸡,可以用可乐鸡翅或者红烧鸡翅代替。
3.大虾
大虾意味着红红火火,大虾是沿海家庭餐桌上不可缺少的。喜欢新鲜甜的食物的人们通常用番茄酱炒虾,然后炖它们。
4.红烧肘子
红烧肘子意味着金榜题名,孩子们作为家庭未来的希望,自然希望他金榜题名。猪蹄含有蹄字,应该叫金榜题名!不管家里人喜不喜欢吃这道菜,人们都会他作为大年餐桌上的一道菜。
5.海味全家福
海味全家福一道有地方特色的菜,可以用各种新鲜的海鲜做一个生鱼片拼盘。你也可以用各种海鲜混合在一起,放在盘子里炖。
6.百合腰果熘虾仁
百合腰果熘虾仁意味着和和美美,除夕夜的素菜也要搭配不同。百合本身就有美好的意义。这道菜是为了祝愿我们全家人每年都平安美好。
7.糖醋鱼
糖醋鱼是年夜饭最后一道菜。糖醋鱼讲究一个头扬尾巴翘,它有跃入龙门的潜质。基本上是用我们的特产大黄鱼,然后淋上糖醋糖醋汁。
以上关于大年吃什么菜的说法,作为一个家庭最重要的年夜饭,把不常吃、做起来比较麻烦的菜端上桌是很自然的。而且,随着生活水平的提高,年夜饭的菜品也在不断变化,人们会选择一些烹饪简单的食物,但年夜饭的主题,欢乐、团圆、吉祥,永远不会变!
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