过年来客人做什么菜好

1、红烧肉。原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。

2、米椒拌牛肚。原料：牛肚250g，小米椒5、6个，小葱，生姜，蒜，辣椒油，生抽，醋，白糖，花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎)。

3、蒜香豉汁排骨。原料： 肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，红辣椒1小根，油300克，芫荽或香葱几根。调味料：白酒，盐，生抽均适量。

4、板栗烧鸡块。原料：栗子110克，鸡腿 500克，大葱10克，姜5克，淀粉4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。

5、香菇蒸鳕鱼。原料：鳕鱼200克，香菇1到2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克。