过年做点什么菜好呢
爆炒猪肝。
主料:猪肝、河南豆。
配料:酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。
步骤:
1、猪肝洗干净,用温水浸泡十几分钟。
2、锅中底油,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入河南豆翻炒几下。
3、加入葱、姜、花椒,大火翻炒,加适量水焖3分钟。
4、倒一大匙酸辣椒,加适量米酒、盐,继续翻炒。
5、加入鸡精,撒上葱花就即成。
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