过年在家请客吃什么菜
过年在家请客可以吃剁辣椒炒鸡胗,具体制作方法如下:
1、鸡胗洗濯干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至八分熟;
5、参加青椒块翻炒,加少许老抽,放少许盐,淋少许香油,即可制作完成。
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