两年的宣威火腿怎么保存
购买的块状真空包装的宣威火腿,在收到货之后,检查是否有漏气情况,是否有臭味。如果没有那么就放在阴凉处避光保存,切记不能放在阳光直射的地方保存。大家也可以放在冰箱的保鲜层,放在保鲜层就可以了。切忌放到冷冻室,因为冷冻会破坏宣威火腿的组织会影响宣威火腿的口味。
宣威火腿,成品形似琵琶,脚细直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内,油润有光泽,脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆,香而甜,油而不腻,咸淡适中。
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