冻泥鳅的正确制作方法
1、冻泥鳅500克,干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。
2、将泥鳅解冻,去肠肚,用开水烫去黏液。
3、锅内注油烧热,将泥鳅入锅炸透捞出。
4、锅留少许油烧热,下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒,放入泥鳅,加调料煸炒,撒入芝麻即可。
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