教你如何做黑蒜
1、原材料挑选:品质上乘的大蒜头或独子蒜,尽量选用个头均匀、饱满、完整、新鲜、未剥皮、无虫蛀、不长霉点、不发芽的蒜头或独子蒜为佳。
2、将挑选好的蒜头整齐地放入蒜头支架内。采用大蒜和独子蒜混装的方法能充分利用支架的空间;先将大的蒜头装满蒜头支架,再将小的独子蒜逐个塞进空隙处,总之见缝插针就对了。
3、将装满蒜头的蒜头支架放入黑蒜锅里,然后盖好锅盖。放入支架的时候,蒜头请勿触碰到锅胆边缘,否则靠边的蒜头可能会被烤焦。
4、一键启动黑蒜发酵锅,耐心等待12天后,就可以吃了。
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