活泥鳅清蒸蒸多久可以吃
一般需要蒸20分钟左右。
泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染,尤其是脏水中生长的泥鳅,不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体,还会沉积重金属。
如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热,充分蒸熟,千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制。
材料:泥鳅、葱、姜、酒、辣椒、色拉油、酱油。
步骤:
泥鳅买回来先养几天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换几次水;蒸之前先烧适量开水,水里放姜、葱、酒等去腥,水开后把泥鳅倒入,立即盖上盖子,以免溅出水花伤
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